純糧食酒和酒精勾兌酒的區別：

純糧食酒，指在釀造過程中僅使用五種糧食（小麥、大米、玉米、高粱、糯米）為原料，而不添加任何其他原料，發酵后直接蒸餾而成。而酒精勾兌酒則是通過食用酒精來勾兌而成，其中食用酒精既包括酒精又包括添加劑。

這兩種類型的酒在營養成分上也有所不同，純糧食酒中除了含有乙醇之外，還含有人體需要的多種微量元素和維生素B族，對于增強免疫力和促進健康有一定的作用；而酒精勾兌酒中添加了多種調味劑和化學物質，可能對健康造成一定的危害。

鑒別方法：

鑒別純糧食酒和酒精勾兌酒的方式主要有以下幾種：

1.觀察顏色：純糧食酒通常呈現透明的白色或微黃色，而酒精勾兌酒則可能呈現淺黃色、棕色等。

2.嗅味：純糧食酒的香氣通常比較輕柔自然，而酒精勾兌酒可能有辛辣氣味或異味，因為在調制過程中添加了多種化學調味品。

3.口感：純糧食酒口感比較優雅且清爽，不會太甜或者過于刺激口腔，而酒精勾兌酒則可能會有一些刺激性的感覺，并且口感會非常單一。

4.價格：純糧食酒的售價相對較高，因為在釀造過程中所需的原材料和生產工藝較為復雜，而酒精勾兌酒則售價相對便宜。

總之，無論是純糧食酒還是酒精勾兌酒，我們都應該適量飲用，不要過度飲酒，以免對身體健康造成危害。